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玉米土豆炖牛腩的做法

2019-02-03 18:08:17 | 来源: 西餐

主料: 牛腩500克 中型土豆2个

辅料: 胡萝卜1个 玉米1根

调料: 桂皮1片 八角3枚 香叶2片 番茄酱20克 酱油30ml 料酒30ml 大葱1段 老姜1小块玉米土豆炖牛腩的做法1)将牛腩用水洗净,切成3cm大小的块,做一锅开水将牛腩焯水去掉污秽物,水量以能够使牛腩浸入为宜,污秽物要等水开后再继续煮3分钟,待血沫完全撇干净才可以,取出牛腩后牛肉汤扔掉不要。

2)洗净土豆和胡萝卜后削皮,切成3cm的滚刀块,土豆要放入水中备用,以免土豆氧化,玉米切成小段。

3)将葱切好段姜切好片备用。

4)另取一只煮锅加上1500ml清水,将焯水后的牛腩,八角,桂皮,香叶,酱油,料酒,番茄酱,葱段和姜片放入煮锅中,大火烧开后转小火慢炖60分钟。

5)60分钟后放入土豆,玉米和胡萝卜块,再放入盐和糖,搅匀后继续炖20分钟即可出锅。

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