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燕麦粥的做法燕麦粥的热量高不高燕麦粥的营

2019-04-24 09:27:33 | 来源: 食材

燕麦最早起源于中国,内蒙古武川县是世界燕麦发源地之一,被誉为中国的“燕麦故乡”。燕麦又被称为莜麦,俗称雀麦、野麦,耐寒,抗旱,对土壤的适应性很强,能自播繁衍,在贫苦地区是不可缺少的干粮。

燕麦粥的做法

燕麦粥不仅美味,而且营养丰富,燕麦粥富含镁和维生素B1,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,可以降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。我们现在来看看燕麦粥的具体做法。

燕麦米不要淘洗,以免燕麦素流失,将燕麦米放入锅内,加适量清水煮开2-3分钟,然后关火,不要打开锅盖,焖8小时,然后再开火将其煮开3-5分钟,即可食用。由于这种做法非常省火,所以比较费时间,建议如果早晨要吃的话,可以提前在头一天的晚上煮3分钟,然后焖的时候去睡觉,早晨起来后再煮开3分钟,就可以喝上美味又健康的燕麦粥了。

燕麦粥的营养价值

根据科学研究,燕麦含粗蛋白质15.6%,脂肪8.5%,还有磷、铁、钙等元素,与燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。而且燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位。经常食用燕麦,对增强人体体质,补充膳食纤维非常有好处。

什么人适宜吃燕麦粥

燕麦对于工作紧张,生活节奏飞快的现代人来说,是一种既营养又不发胖的健康食品。而对于心脑血管人群,肝肾功能不全者,肥胖者,中年人,还有想要减肥的女性更是保健佳品。

一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿食用;适宜脂肪肝、糖尿病、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

食用燕麦粥注意事项

燕麦食用时也有一些注意的地方。一次不宜食用太多,否则会造成胃痉挛或腹胀。不过也正因燕麦片的高纤维,其强吸水性使其体积增大,又延长食物在胃里滞留时间,因此让人体产生饱腹感。对减肥的人来说,是不错的减肥食品。

长期食用燕麦粥,增加膳食纤维的摄入,还能起到滑肠通便排除毒素养颜的功效。

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