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鲜蔬鸡肉煲的做法

2019-02-03 20:05:15 | 来源: 热菜

主料: 童子鸡一只 莲藕 土豆 柿子椒 红椒

辅料: 姜片 蒜头 花椒 陈皮 干山楂 八角 香叶

调料: 料酒 酱油 牛肉酱 盐 冰糖鲜蔬鸡肉煲的做法1.将植物油锅烧至六七成热,下入花椒煸香,花椒变黑后沥出丢弃,

2.油锅继续下入姜和蒜爆香,

3.然后倒入洗净沥干的鸡块,煸炒几分钟至表面微黄(鸡块要沥干哈,不然会油花四溅哦,

4.加入料酒、酱油、冰糖以及所有辅料,并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右(童子鸡很容易烂,时间不用太长),

5.莲藕和土豆去皮切片,泡在水里备用,

6.将柿子椒、红椒切小块,

7.鸡肉软烂后加入莲藕和土豆,并调入2勺牛肉酱和适量盐,继续煮10分钟左右至蔬菜软烂,

8.调入2勺牛肉酱和适量盐,继续煮10分钟左右至蔬菜软烂,最后加入柿子椒、红椒后大火收汁即可。

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