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特点素菜豆腐蛋糕的做法

2019-05-16 20:43:57 | 来源: 热菜

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豆腐蛋糕的材料蛋清5个豆腐相克食品90g低粉75g沙糖50g纯牛奶相克食品40g 豆腐蛋糕的做法图片步骤,怎样做豆腐蛋糕好吃?

蛋清5个

纯牛奶40g

南豆腐90g

把豆腐粗糙的面去掉,

然后切块过筛

过筛好的豆腐倒入40g纯牛奶搅拌均匀,再加入20g葵花籽油搅拌均匀

搅拌均匀的豆腐糊状,筛入75g-80g低粉。

拌好的豆腐面糊

蛋清滴入3滴柠檬汁,中速打到粗泡,加入25g沙糖再高速打发打到湿性发泡,或出现纹路后再加入25g沙糖继续打发,打发好的蛋白

取1/3蛋白到豆腐面糊中翻拌均匀,再把面糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀,

倒入6寸模具中7分满

烤箱预热好后,放入下层150度45分钟

烤好的蛋糕

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、豆腐不要太多,否则蛋糕会变得很湿

2、纯牛奶可以改用豆浆,由于我没有准备豆浆所以用纯牛奶代替豆浆了

3、烤的时间应当根据自己的烤箱温度而定,45-60分钟

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