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营养荤菜奶油咖喱蟹的做法

2019-02-03 16:50:59 | 来源: 烘焙

奶油咖喱蟹的材料海蟹4个咖喱20g奶油25g洋葱相克食物1个青红椒200g大蒜6瓣面粉15g白酒适量黑胡椒粉适量糖适量盐适量 奶油咖喱蟹的做法图片步骤,怎么做奶油咖喱蟹好吃? 用刷子将蟹洗净,扳开,去除胃与底盖,切大块,蟹盖用水煮开待用。青红椒切块,(红辣椒要有辣味的)洋葱切块,锅热放黄油,放面粉炒香待用。锅热放黄油,放蒜末爆香,放洋葱块煸炒一会儿,放咖喱粉煸炒。放入蟹块煸炒一会,放盐,白酒,黑胡椒粉,放白糖,清水,青红椒,煮8--10分钟。视蟹汁的多少,再放入一些炒好的面粉,轻轻搅拌,煮二分钟。(这样汤汁比较浓郁.)把煮好的蟹盖与蟹肉摆好,装盆,既可! 温馨提示:

蟹,英文名称:Portunustrituberculatus,梭子蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。地方名:梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。英文名:Swimmingcrab。分布于中国南北各海域。一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一,出口输往国别和地区:日本,香港、澳门。出口口岸:辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称新风抢蟹。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成蟹黄饼,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

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