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下饭家常爆炒鱿鱼卷的做法

2019-05-16 18:31:59 | 来源: 烘焙

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工  艺:爆口  味:酸甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

爆炒鱿鱼卷的主料:鱿鱼350克、鲜香菇20克、冬笋50克

爆炒鱿鱼卷的辅料:花生油40克、味精3克、香油10克、小葱15克、白酱油10克、白醋5克、白皮蒜5克、蚕豆淀粉10克

爆炒鱿鱼卷的做法:1、将鱿鱼剞10字花刀,切成63.3 厘米的长块,下沸水锅氽1下,生花成卷,控去水份

2、葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱

3、香菇去蒂,洗净,切菱形片

4、冬笋削去外皮,洗净,切菱形片

5、香菇片、冬笋片焯水1下,和爆炒鱿鱼卷的调料、湿淀粉调成卤汁待用

6、锅置旺火上,倒入花生油,烧10成热后,将鱿鱼足球豪门巴萨牵手中国地产企业 与世茂集团战略合作
入油锅中,炸至熟透,捞出

7、留余油50 克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒2下,再颠锅几下装盘即成

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1. 注意火候,火要旺,速度要快;

2. 因有过油炸制鱿鱼的进程,需准备花生油500克。

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