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生鱼豆腐汤的做法

2019-05-16 23:51:57 | 来源: 饮食

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汤好吃?

让卖鱼的代为处理好,生鱼的肠子是从头到尾的,如果自己处理的话,就要如图上1样开口了。

生鱼切1节1节,水豆腐划开1方块,葱、香菜备用;

锅中下少量油,把生鱼摆入两边都适当的煎1下;

把煎好的生块倒入汤锅中,放下姜1起煮20分钟,放下豆腐煮到汤色变得浓白;

放下葱,下盐调味搅动1下均均,出锅前放下香菜便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

生鱼学名叫乌鳢也,但是广东南大学范围都习惯叫生鱼。生鱼肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高,因此在国内外市场深受欢迎,是人们爱好的上乘菜肴。另外,鲺鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后和手术后食用,有生肌补血、加速愈合伤口的作用,也可医治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

生鱼表面有很多粘液,自己家操作不方便,最好让鱼档代为处理好。

煮鱼汤1般都要先煎1下鱼,但是生鱼可以不煎1样到达汤色浓白的效果,煮这汤的豆腐1定要做水豆腐,不能用嫩豆腐和老豆腐(嫩豆腐很营养煮烂,而老豆腐绿箭侠第三季02集 莎拉之死牵出新反派Komodo奥利弗遇劲敌
口感也不好)。

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