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优质的普洱熟茶有什么标准

2019-03-04 18:22:26 | 来源: 小吃

无论什么好的东西都是有价值,有共性的。优质的普洱熟茶也同样如此,它具备一些优良的标准,而这个标准正好构成了我们鉴别优质普洱熟茶的方法。那么,优质的普洱熟茶有什么标准?就这个问题我们来了解看看。

1、优质普洱熟茶标准

 

真正优质的普洱熟茶应该从这六个指标来给以综合评判:厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。

 

茶汤的厚度:

 

茶汤的厚度与普洱茶的内质有关,茶汤在口中浓稠粘滑的触感和茶汤中悬浮的胶质成比例,我们说的醇厚指的就是熟茶的厚度。质感丰厚的茶汤像喝鲜奶或者蜂蜜水,质感单薄的茶汤入口的感受像酒或者柠檬水。

茶汤的滑度:

 

滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉。

茶汤的润度:

 

茶汤从舌面或整个口腔或喉咙,有一种清凉湿润的感觉,让人觉得很舒服。发酵程度在7到7.5分的熟普不仅能体验到润感,同时也能享受到舌面或舌底生津的快感。

优质的普洱熟茶有什么标准

茶汤的甜度:

 

茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。一款内质丰厚的熟普,哪怕茶汤淡至无色,轻抿一口也能体验丝丝清甜。(提示:如你能分辨苦味的本领最高,其次为酸味,再次为咸味,而人对甜味敏感度是最低的。)

茶汤的纯度:

 

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。

熟茶的香气:

 

熟茶的香气是最难捕捉的,熟茶的香气和熟普的原料品质、发酵程度、陈放时间息息相关;专业用词有奶酪香、豆香、参香、果糖香、焦糖香、果香、樟香、桂香、枣香等,但是我们听的说的最多形容熟普香气的是陈香。

2、优质普洱熟茶具有升值空间

 

了解普洱茶的人都知道,优质的熟茶口感也非常好,而且也有陈化价值,而且陈化年,就能让滋味更加醇厚,品饮上更加明显。因此熟茶可以一边品饮一边陈化,从陈化的时间上,可以加快普洱茶的流转与消化,也能迅速让普洱茶生产企业形成良性循环中。

 

熟茶的价值是建立在当下品饮消费的基础上,熟茶的“创造”就是为了缩短普洱茶漫长的陈化周期,而用人工技术加速其发酵而达到当下品饮的目的。

 

在市场大力鼓吹存放、收藏和投资的背景下,熟茶的受冷落也是注定的。这种重收藏和长期存放而轻视当下品饮的市场观念,是不正常和不均衡的。但是实际上,到目前为止有关普洱茶降血糖、降血脂等一系列主要保健功效的研究,都是基于熟茶而得出的,从健康保健的角度,熟茶的价值不可忽略。

无意贬低生茶的存放以及老生茶的独特品饮体验和养生价值,但毕竟需要一个相当长时间的陈化和专业的仓储保障,而且到目前为止,还无法用大量的实验数据来总结各个不同地区和大小环境下的不同存放效果和可靠经验,鼓励大量私人存放生茶,其实是在进行集体冒险。

 

无论生茶、熟茶,优质的普洱茶原料是决定成品茶的基础,尽管熟茶对拼配、发酵技术的要求更高,但不等于低质的原料就能造就优质的熟茶。熟悉和经常饮用熟茶的茶友就反映,近些年各茶区各茶厂的熟茶产品差别不大,当然一方面是因为出厂时间较短,经过人工后发酵和高温蒸压成型后茶性被暂时掩盖难以辨别,另一方面是因为普遍选择的茶青的品质不高,高价高品质的茶青大多用作生产生茶了。熟茶的品饮丰富性有待开发,古树熟茶或者是优质熟茶仍有很大的空间。

 

上述内容就介绍到这里,不管是普洱熟茶还是生茶,只要是优质的茶叶,它们都是具备自己的特征的。因而,我们购买普洱茶时,可以根据它们不同的特征进行区分,以此分辨出我们想要的是哪一款茶。

红豆

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