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炒菜的做法炒菜的乐趣

2019-05-13 16:11:29 | 来源: 小吃

1 : 炒菜的乐趣

在生活中,学习需要交换,由于交换才能成长;快乐需要分享,由于分享才能让我们理解快乐;团结需要沟通,由于沟通才能让我们更加凝聚。

在我们身旁,有许许多多的乐趣,有比赛跑步,有比赛游泳但是,暑假中我的乐趣确切在1次作文班上的炒菜。

那1天中午,窗外烈日炎炎,窗内却1阵阵凉爽的空调冷风,令我们凉爽自在。老师要求我们午餐的饭菜要自己做。我们把买来的菜往桌子上1放,便开始分工合作。小林和小洪1组,我和哥哥1组。小林和小洪做青椒炒肉丝,我和哥哥做土豆泥。他们先上场展现厨艺。他们先把青、红、黄椒都洗好,接着把椒切成1小块1小块,把肉切成1条1条的肉丝状,然后撒些淀粉,紧接着把油放进锅里加热,待油热了先把肉丝炒几下后再放椒块下去炒,大约过了15分钟再加上盐及味精。这道香喷喷的青椒肉丝就出锅了。

下面换我和哥哥上场了,我求胜心切,对哥哥说:我们做的东西比较难,我们1定要认真点,才能克服他们。说着,我们开始动手了。哥哥说:想要把土豆泥做好,香菇和咖喱必不可少,你去弄香菇吧。我怅然领命。我拿起1把大剪刀,认真地香菇剪成1小丝。1小丝的,与此同时,哥哥把土豆皮削掉,然后放进锅里煮软,捣成泥状。最后加入香菇和咖喱1起煮,煮成调料,浇在土豆泥上面,1道精致又美味的土豆泥就完成了。

终究,李老师点评菜色。李老师说:小林他们做的菜优点是菜的色采搭配很好看,刀工也很精细,味道鲜美,缺点是肉质口感不鲜嫩。我和哥哥做的土豆泥呢,优点是色香味俱全。缺点是土豆泥没有全熟,有1些豆块没有全部成泥。

通过这次的炒菜,我们知道了:不论做甚么事,都需要相互交换,讨论,这样才能够相互成长,进步。这样不但丰富了我们的暑假生活,增强了动手能力,还增长了我们之间的友谊。

甘肃白银靖远县靖远县乌兰小学6年级:王涛

2 : 教你几招炒好菜的方法

●炒牛肉片:炒牛肉片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌30分钟,让啤酒中的酶使蛋白质分解,以增加牛肉的鲜嫩度。

●炒猪肉片:将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃几下,待肉刚变色时就起水,沥干水份,然后下锅炒,约3~4分钟即熟,鲜嫩可口。

●炒腰花:腰花切好后,加少量白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后洁白爽口。

●炒猪肝:炒猪肝前,用点白醋渍1下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好。

●炒鲜虾:炒鲜虾之前,可用浸泡桂皮的沸水冲烫1下,这样炒出来的虾,味道更鲜美。

●炒虾仁:将虾仁放碗内,每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1.5克,用手轻抓搓1会后,用清水浸泡,再用清水洗净。炒出的虾仁透明、爽嫩。

●炒鸡蛋:鸡蛋打入碗中,加入少量温水搅匀,倒油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样鸡蛋疏松、鲜嫩、可口

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