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丝瓜莲子蘑菇鸭羹的做法

2019-05-15 10:56:42 | 来源: 小吃

主料: 老鸭腿1只 丝瓜1根 蘑菇50克

辅料: 莲子50克 蛋清适当

调料: 胡椒粉 料酒 葱 姜丝丝瓜莲子蘑菇鸭羹的做法1.将鸭腿肉剔骨后切成小块,加入盐,胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉抓匀腌制。

其他食材切好备用。

2.将腌制后的鸭腿块放入沸水中迅速过1下水,捞出备用。

3.沙锅内加满水,放入莲子,鸭腿肉,姜丝,大火煮开后转小火煲30分钟。

4.放入蘑菇煮熟。

5.最后加入丝瓜,大火煮5分钟,加盐调味便可。

丝瓜莲子蘑菇鸭羹家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1.老鸭切块后腌制能让鸭羹口味更细滑,以后的迅速过水可以祛除鸭肉的1些腥味。

2. 鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、痛经者不宜多用。

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