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黄焖鸭腰管廷的做法

2019-04-01 13:50:12 | 来源: 饮品

黄焖鸭腰管廷的做法简单是京菜菜谱的常见菜,不一定要看黄焖鸭腰管廷视频才能学会,但怎么做黄焖鸭腰管廷最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道黄焖鸭腰管廷吧。

菜系及功效:京菜

黄焖鸭腰管廷的制作材料:  主料:鸭腰(125克),管廷(125克),京葱末(少量),姜米(少量),黄酒(45克),酱油(20克),糖色(少许),酱鸭卤(少量),菱粉(45克),清汤(250克)。

黄焖鸭腰管廷的特点:  琥珀色,味浓

教您黄焖鸭腰管廷怎样做,如何做黄焖鸭腰管廷才好吃  1、将鸭腰放在开水锅里煮熟后取出剥去外皮,管廷(即板油上的油管)用清水洗净,也放在开水锅里煮熟,取出,翻转打铁树叶花刀,再将鸭腰和管廷一起放入开水锅内川一下,用漏勺捞出。

二、用猪油、葱末、姜米炝锅,加酒、酱油、糖色、清汤、酱鸭卤,再将鸭腰和管廷倒入烧开,撇去浮沫,移在湿火焖约三分钟,再转旺火,下湿菱粉勾芡,加上酒和明油各少许以提味润色即好。

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