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东北烧茄子的做法

2019-05-14 16:36:17 | 来源: 饮品

主料: 茄子 胡萝卜 青椒

辅料: 葱 姜 蒜 淀粉

调料: 油 酱油 料酒 盐 味精 醋

东北烧茄子的做法:

1、将长茄子削皮切成长条,将茄条腌子半小时,可以使其不容易吃油。

2、时间到后,将茄子时的水分挤净。

3、洗净1个青椒,将其切丝。

4、洗净1个胡萝卜,将其切丝。

5、葱、姜切丝,蒜切片。

6、锅内放入较多油,小火烧热,油温热下茄子渐渐炸。炸至软熟后,捞出控油。

7、取1干净小碗,放入酱油、醋、料酒、盐。放入味精、适当清水、淀粉。

8、锅内留底油,下葱姜蒜爆锅,出香味后,下胡萝卜和青椒丝翻炒。

9、胡萝卜和青椒炒熟后,下炸好的茄子,翻炒几下。放入调好的调味汁,收汁出锅便可。

东北烧茄子的特点:

咸香适口

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