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印度咖喱鸡丁煲的做法

2019-04-02 06:19:26 | 来源: 主食

怎样做印度咖喱鸡丁煲好吃?学做印度咖喱鸡丁煲需要哪些食材?家常美食网诗心老师为您提供印度咖喱鸡丁煲的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的印度咖喱鸡丁煲。

鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。咖喱鸡丁色泽鲜艳,鸡丁滑嫩,香味浓厚,味咸甜微辣,但咖喱的辣,辣而不呛,即便是平时不吃辣椒的人也可放心享用。是大人小孩都喜欢的一道下饭菜。

印度咖喱鸡丁煲的主料:  鸡腿(2个)    印度咖喱鸡丁煲的调料:  胡萝卜(半根)  土豆(半个)  油皮(少量)  干淀粉(少许)    做印度咖喱鸡丁煲所需厨具:  砂锅、炒锅

印度咖喱鸡丁煲的做法图解步骤

1.鸡腿去大骨,切成1厘米见方的丁,并加入少许盐、料酒、葱姜,干淀粉,抓匀腌制15分钟。

2.胡萝卜和土豆切成滚刀块,油皮切成条。

3.锅中油烧热,煸香葱姜,倒入腌制好的鸡丁。

4.翻炒至鸡丁变色时,调入料酒和酱油,继续翻炒几下,盛出备用。

5.另起锅烧热油,倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻,并调入少许盐。

6.加入事前炒好的鸡丁,翻炒均匀。

7.加入一大勺的印度黄咖喱。

8.加入适当清水煮开。

9.倒入砂锅内,中小火煲15分钟。

10.待食材软烂,汤汁浓绸时,调入鸡粉,撒入葱花即可。

家常美食网小窍门:  诗心片语:

1:鸡丁要先腌制一下,味道更好。

2:滑炒鸡丁的时候,一变色就可加入调料,不可炒得过老。

3:因为咖喱酱有咸味,所以要减少食盐的用量。

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