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亲子鸡肉盖的做法

2019-05-16 23:46:50 | 来源: 主食

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主料: 带骨鸡腿 4个 鸡蛋 6个 米饭 4碗

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辅料: 洋葱 1个 昆布高汤 230cc

调料: 腌制用生抽 1汤勺 白胡椒粉 1茶匙 酱汁用生抽 1汤勺 蚝油 1茶匙 料酒 1汤勺

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的做法:

1、将鸡腿剔除鸡骨和过剩的脂肪和血块,切成易入口的大小;

2、将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制;

3、洋葱切条备用;

4、将昆布高汤倒入炒锅中,加入酱油、料酒、沙糖煮沸;

5、加入鸡肉、洋葱,盖上锅盖,煮2⑶分钟;

6、鸡蛋打散,蛋白和蛋黄不要混合得太均匀;

7、鸡肉煮熟后,转大火,先倒入6成的蛋液,盖上锅盖;

8、待20⑶0秒煮熟后,倒入余下的蛋液,盖上锅盖;

9、10秒后熄火;

10、将煮好的鸡肉盛到已装好米饭的碗中,撒上香菜便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、昆布高汤在超市的日料专柜可以买湘杰拉力机维修
到;

2、倒入蛋液时不要混合,让蛋液均匀包裹在鸡肉上便可。

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