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鲜虾冬瓜汤鲜虾冬瓜蓉

2019-05-13 16:45:47 | 来源: 菜谱

1 : 鲜虾冬瓜蓉

≮美食原料≯ 海虾仁150克,冬瓜500克,鲜蘑菇100克,丝瓜25克、鸡蛋清1个,生油500克,精盐7克,上汤1250克,胡椒粉2克。

≮美食做法≯ 1、虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀;冬瓜去皮瓤,切成粒,用少量煮熟。鲜蘑菇、丝瓜汤洗净切成粒;

2、将炒锅置火上,放入生油,大火烧至7成热时,将虾仁下入,炸至8成熟时,倒入漏勺控油;

3、原锅置火上,放入底油,油热后下入上汤,冬瓜汤,鲜菇粒,精盐、味精烧沸后再下虾仁,丝瓜粒,煮片刻,撒入胡椒粉,盛入汤碗即成。

≮美食特点≯ 平淡味鲜,为夏令佳肴。

2 : 口感鲜香 虾仁冬瓜汤

冬瓜是1款非常好处理的蔬菜,我们不但可以用来做上各种小吃来享用,而且还可以跟很多售票1起来搭配做成菜肴来吃。比如今天给大家推荐的这款冬瓜虾仁汤,就是1种10份家常的做法,大家可以学着做1下,端上餐桌后1定能遭到众人的欢迎与爱好的。

主料

冬瓜 适当 虾仁 适当

辅料

色拉油 少量 食盐 少量 味精 少量 大葱 半根

材料集合图:

1 冬瓜去皮去瓤,切片,葱切段

2 锅内倒少量油烧热,放葱[]段爆香后放入冬瓜翻炒,加水、盐炖至冬瓜稍软1些时,加入虾仁再炖1会,加味精出锅便可

3 : 鲜味10足【虾皮冬瓜汤】

虾皮被喻为“天然味精”

和冬瓜1起煮的汤,看似平淡,其实鲜味10足()呢~~

除此以外虾皮还含有丰富的矿物资、蛋白质

有补钙,理气开胃,保护血汗管系统,预防动脉硬化的功效

而冬瓜有清热、化痰、解渴等功效,用来煲汤,可到达消肿利尿,清热解暑的作用

夏天煮来喝,好处多多哟~~

主料:冬瓜 虾皮 姜 葱

调料:盐 鸡粉 麻油

做法:

1.主料准备好

2.冬瓜洗净,去皮切片

3.虾皮用水冲洗1下,然后控干备用

4.姜切丝,葱切沫

5.锅中放少量油,放姜丝爆香

6.随后放虾皮,炒至变色

7.放冬瓜1起拌炒

8.兑入适当清水,煮开

9.等冬瓜煮至软熟后关火,调入少许盐和鸡粉

10.出锅前淋上麻油,撒上葱花便可

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4 : 凉瓜河鲜虾(图)

凉瓜河鲜虾

基本特点: 小火汤水微沸,以保鲜嫩;浸入卤汁时间要长,入味好

基本材料 凉瓜(苦瓜)100克,河鲜虾仁150克,葱1根,生姜5克,花椒5粒,精盐5克,芝麻油2克,味精、料酒各适当。

做法:

1.将凉瓜洗净后支内瓤,斜片成厚片,入沸水锅内烫熟,捞出控去水,加精盐,味精、芝麻油腌渍入味,排队在盘内成空心圆形。

2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质,去虾枪、须、腿,放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中,用小火烧至锅边起泡虾已变色时,捞出晾凉,装在盘内的空心圈内即成

5 : 凉瓜河鲜虾(图)

菜谱名称

凉瓜河鲜虾(图) 所属菜系

苏菜 所属类型

其它分类 基本特点

小火汤水微沸,以保鲜嫩;浸入卤汁时间要长,入味好 基本材料

凉瓜(苦瓜)100克,河鲜虾仁150克,葱1根,生姜5克,花椒5粒,精盐5克,芝麻油2克,味精、料酒各适当。 1.将凉瓜洗净后支内瓤,斜片成厚片,入沸水锅内烫熟,捞出控去水,加精盐,味精、芝麻油腌渍入味,排队在盘内成空心圆形。

2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质,去虾枪、须、腿,放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中,用小火烧至锅边起泡虾已变色时,捞出晾凉,装在盘内的空心圈内即成。

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